Louis Latour Domaine de Valmoissine Pinot Noir

Louis Latour Domaine de Valmoissine Pinot Noir

Domaine de Valmoissine este cu adevărat un motiv de dezbatere al ultimelor secole din regiunile burgunde, pentru că pe locul acestui sit ce adăpostea o mănăstire și o universitate antică, au fost demarate operațiuni de plantare ale viței de vie, întrucât s-au descoperit condiții ecoclimatice potrivnice. Aici strugurii nu sunt obiditi de lumina puternică a soarelui, iar dispunerea viei redusă din cotloane evita formarea aromelor în abundență.

Un real motiv de sărbătoare, preschimbat la nivelul acestei sticle de colecție, strugurii fiind supuși tehnicilor burgoneze tradiționale, măturarea fiind făcută în cuve de oțel inoxidabil circa 10-12 luni. Prezintă o culoare rubinie puternică, ușor granata, unde aromele intense de cireșe sunt secondate perfect de notele ierburilor delicate. Pe palat se resimte armonios, înconjurat de tanini bine copți și o aciditate echilibrată. Aromele proaspete ale fructelor de vara evoluează progresiv pentru un finish lung, revigorant.

Culoare: groșu rubiniu strălucitor

Buchet: ierburi, fructe de pădure, vegetal

Gust: fragi, stafide, nuci prăjite, șofran, cardamon, coriandru, salvie, zmeură, afină, coacăze

Asocieri culinare: preparate din carne roșie

Temperatura de servire: 16-18 °C