Primitivo
Primitivo este un strugure cu coajă închisă la culoare, cunoscut pentru producerea de vinuri rosii, tanice. Sunt renumite în special Primitivo di Manduria și varianta sa natural dulce Dolce Naturale.
Deși au existat dezbateri controversate și de lungă durată cu privire la originile geografice ale soiului, nu există nicio îndoială că casa modernă a lui Primitivo se află în sudul Italiei, în special în Puglia – Primitivo Di Manduria.
Un vin clasic Primitivo este bogat atât în alcool, cât și în taninuri, aromat intens și profund colorat. În Manduria, variantele fortificate liquoroso ating adesea un ABV de 18 la sută, care este redus la 14 la sută în vinurile de masă.
