Yjar Rioja 2018

Născut dintr -un terroir fabulos cultivat de sute de ani și restructurat cu o îngrijire foarte particulară încă din anii ’60, Yjar are totul dintr -un „Grand Cru”, așa cum demonstrează cele 100 de puncte superbe acordate de James care suge în acest 2018. O epocă excepțională , mulțumită în special condițiilor climatice extraordinare în acel an, dar și pasiunii și investițiilor faimosului oenolog Telmo Rodriguez. . Un vin dintr -o selecție de doar 3,8 hectare, corespunzătoare celor mai bune parcele .. O diversitate de teroare excepționale și unice, conferind prospețime vinului. O certificare a vinului organic .. Pasiune și investiții celebrul oenolog Telmo Rodriguez în acest proiect ambițios .. CEP -uri din selecții de masă se plângea de Tempranillo și Grenache în principal .. O fermă excepțională de 30 de luni în tunete și butoaie franceze. Un profil definitiv modern pentru o producție mai mică de doar 6000 de sticle. Familia Rodriguez Hermandorea a lucrat în secret mai mult de 50 de ani pentru a restabili această proprietate, demonstrându -și interesul pentru istoria sa și lucrând neobosit terenul lor. În ultimii 10 ani au văzut nașterea, odată cu sosirea celei de -a doua generații a acestei familii de antreprenori, ambiția de a practica cea mai bună viticultură posibilă pentru a crea unul dintre cele mai mari vinuri care există.

Domaina celebrului vinificator Telmo Rodriguez. Renumit pentru abordarea sa inovatoare și respectuosul soiurilor de struguri și terroierele autohtone, el a jucat un rol major în Renaștere și în promovarea podgoriilor tradiționale spaniole. Datorită cunoștințelor sale în devenire a teroarelor și a diferitelor soiuri de struguri prezente în podgorii, a produs două vinuri cu propria identitate, deja considerate referințe în viticultura spaniolă

Asociații alimentare:

Sos de soia de vită sărat, umplut cu miel tagine foie gras cu caise