Celler de Capçanes Vimblanc 3/vb

Personalitatea și caracterul vinurilor noastre sunt definite de varietatea solurilor pe care le avem aici la Capçanes. De la prospețimea calcarului nostru până la rodul argilei noastre, trecând prin ardezia minerală și fără a uita deșerturile viguroase ale parcelelor noastre nisipoase; viile noastre se găsesc într-o gamă largă de soluri și pante care oferă complexitate și profunzime vinurilor noastre.

Un vin alb sec realizat integral din struguri negri (Blanc de Noir din soiul Grenache), maturat timp de 3 luni pe drojdii fine și, ulterior, 3 ani în butoaie noi de stejar franțuzesc.

Culoare: galben pai

Buchet: arome de măr copt și fructe tropicale alături de note lactice

Gust: aciditate persistentă, surprinzătoare pentru un vin alb matur, alături de note saline și lactice; postgust lung completează profilul aromatic deosebit

Asocieri culinare: paste cu sos alb, pește în crustă de sare sau nuci

Temperatura de servire: 16º- 18ºC