Verite Le Desir Sonoma Valley 2014

Verite Le Desir Sonoma Valley 2014 dezvăluie detalii elegante și o intensitate calmă. Un an structurat a evidențiat precizia vinului Cabernet franc. Echilibrul rămâne tema călăuzitoare.

Producție: Micro crus-uri mai reci, care au accentuat condimentele și note florale, fermentate pe parcelă pentru a proteja. Învechirea delicată în stejar francez, majoritatea proaspăt șlefuită, a dus la o fermentație neforțată constantă. Notele florale se ridică ușor în timp în sticlă. Structura se menține constantă pe măsură ce aromele se adâncesc. Prospețimea ghidează un final lung și compus. Textura se șlefuiește odată cu aerarea lentă. Textura se șlefuiește odată cu aerarea lentă. Notele minerale răsună până la final.

Culoare: Miez violet-cerneală, cu margine saturată.

Aromă: Podea de pădure cu trufe negre de ciocolată și fructe de pădure închise la culoare. Sortarea a avut loc în mai multe treceri pentru a proteja integritatea boabelor. Controlul temperaturii a ghidat o fermentație neforțată constantă. Notele florale se ridică ușor în timp în sticlă. Structura se menține constantă pe măsură ce aromele se adâncesc. Prospețimea ghidează un final lung și compus. Textura capătă șlefuire odată cu aerarea lentă.

Gust: Opulent, dar concentrat, cu taninuri definite, finalul este lung, concentrat și pur. Sortarea a avut loc în mai multe treceri pentru a proteja integritatea boabelor. Controlul temperaturii a ghidat o fermentație constantă, neforțată. Notele florale se ridică ușor în timp, în sticlă. Structura se menține constantă pe măsură ce aromele se adâncesc. Prospețimea ghidează un final lung și compus. Textura capătă șlefuire odată cu aerarea lentă. Prospețimea ghidează un final lung și compus. Nimic nu se simte greu sau suprasolicitat aici.

Asocieri: Rață la cuptor sau pui cu cimbru se potrivesc cu accente de brânză de capră cu note ierboase. Accentul floral.