Valpolicella SUPERIORE Magnum – 2004 – Valpolicella Classico DOC

Rosu rubiniu, cu reflexii de granat.Complex cu note tertiare clasice de piele, tutun, gudron si altele.Arome de cirese negre si fructe de padure cu note de condimente si menta.Strugurii sunt presati imediat dupa cules. Dupa 3-4 zile de maceratie, fermentarea mustului se realizeaza cu ajutorul drojdiilor salbatice. In februarie, vinul trece prin metoda Ripasso – se transfera pe pielitele de Amarone pentru a doua fermentare, iar dupa finalizarea acesteia, este maturat in butoaie de stejar slavon timp de 7 ani inainte de imbuteliere.