Tohani Valahorum Pinot Gris

Alb, sec, vin varietal, soiul mediteranean prin excelență Valahorum Pinot Gris se deschide expresiv, cu nuanțe de pere coapte, pepene galben și piersici zemoase . Aciditate echilibrată și persistentă fină, florală.

Culeși în zori în lădițe, strugurii au fost sortați cu răbdare. Extragerea mustului ravac a avut loc imediat la temperatură scăzută și fără contact cu oxigenul, pentru a limita extracția de culoare și pentru a păstra aromele de fruct proaspăt. Mustul limpezit a fost inoculat cu drojdii selecționate și a fost fermentat în Crama Mennini; într-o cisternă din inox, la temperatură scăzută. Vinul tânăr a fost ținut timp de treizeci de zile pe drojdia fină de fermentație pentru un plus de complexitate.

Culoare: galben – Aurie

Buchet: aromă ‘dulceagă̆’ de fruct galben, bogată̆ în mirodenii și nuanțe de piersici și coajă de citrice coapte

Gust: regăsim un vin expresiv, cu nuanțe de pere coapte, pepene galben și piersici zemoase. Aciditate echilibrată̆ și persistență fină̆, florală̆.

Asocieri culinare:  preparate din carne roșie, piept de rată cu oțet balsamic și miere, brânzeturi măturate și deserturi cu ciocolată neagră

Temperatura de servire: 10-12 °C