Tenuta Dell’Ornellaia Variazoni In Rosso dell’Ornellaia

Strugurii pentru Tenuta Dell’Ornellaia Variazoni In Rosso dell’Ornellaia au fost culesi manual în coșuri de 15 kg; ciorchinii au fost clasificați și selectați manual pe o masă dublă de sortare, înainte și după îndepărtare; și în cele din urmă prin presare moale. Fiecare bloc varietal și singur de podgorie a fost vinificat separat.

Fermentarea primară a avut loc în rezervoare de oțel inoxidabil la temperaturi cuprinse între 26 ° C și 30 ° C timp de o săptămână; urmată de 10-15 zile de macerare pe piei. Fermentarea, care a început în rezervoarele de oțel; a fost finalizată după ce vinul a fost transformat în barrique (25% noi și 75% vechi de un an). Vinul a rămas în bariere în pivnițele cu temperatură controlată ale Ornellaiei timp de aproximativ 15 luni. După primele 12 luni vinul a fost asamblat; iar apoi s-a întors în barriques pentru încă 3 luni de maturare. După îmbuteliere; vinul a îmbătrânit cu încă 6 luni înainte de eliberare.

Culoare: rosu rubiniu stralucitor

Buchet: arome de fructe negre, tutun de pipa,menta si note citrice discrete

Gust: Gustul vinului Tenuta dell’Ornellaia. Variazioni in Rosso dell’Ornellaia este elegant , cu taninuri ferme si note balsamice usor fructate.

Temperatura de servire: 16-18°C