Ornellaia Tenutta dell Ornellaia

Tenuta Dell Ornellaia Ornellaia este un vin rosu italian de prestigiu, dar in acelasi timp si un cupaj plin de eleganta; realizat din 60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 12% Cabernet Franc si 3% Petit Verdot. Umplut cu arome de neuitat; Tenuta Dell Ornellaia prezinta o culoare rosu-granat complex; cu straluciri de purpuriu cristalin si tente de violet.

Vitele de vie sunt ingrijite manual pe toata durata anului. Cand sunt copti (la maturitate deplina), strugurii de pe fiecare parcela sunt culesi manual, in cutii de maxim 15 kg. Ciorchinii trec apoi pe o masa dubla de triere unde orice boaba imperfecta este eliminata manual; asigurandu-se astfel ca doar strugurii perfect copti ajung sa fie vinificati si maturati. Vinul Ornellaia rezultat este lansat pe piata dupa 3 ani.

Fiecare soi si fiecare bloc de parcele sunt vinificate separat pentu un mai bun control al calitatii. Trierea boabelor se realizeaza manual. Fermentatia alcoolica se produce la 26-30 grade Celsius timp de o saptamana. Macerare pe bostina cuprinsa intre 10 si 15 zile. Fermentatia malolactica realizata in butoaie mici de stejar (70% noi si 30% trecute de ciclul I). Dupa primele 12 luni de maturare; vinul este asamblat si returnat in barriques pentru alte 6 luni. Dupa imbuteliere; vinul este pastrat in sticla pentru alte 12 luni.

Ornellaia 1998 a fost declarat “Wine of the Year”de catre revista americana Wine Spectator.

Culoare: Rosu rubiniu

Buchet: arome delicate de ciocolata neagra, vanilie, cedru, cola si stafide

Gust: Corp plin, fin, concentrat, cu taninuri matasoase si arome de fructe. Cu final echilibrat si proaspat. Un vin bine structurat.