Suertes Del Marques 7 Fuentes

Suertes del Marqués produce vin din 2006 și a devenit în scurt timp producătorul-etalon al Tenerifelor. Podgoria, al cărei proprietar este oenologul Jonatan Garcia Lima, respectă cu sfințenie soiurile locale, sistemul de conducere a vițelor specific Văii Orotava și metodele tradiționale de vinificare. Solul vulcanic le conferă o mineralitate unică. Strugurii pentru 7 Fuentes provin din 35 de loturi aparținând unor producători locali și familiei Garcia, cu vițe vechi de 15-180 de ani. Strugurii de pe fiecare lot sunt vinificați separat, iar asamblarea se face imediat înainte de îmbuteliere.

92+ Puncte Parker: ”Fermentații multiple, unele în beton, altele în inox, cu 10% struguri nedezciorchinați și drojdii indigene. 70% din volum a fost ținut în beton, iar restul de 30% a fost maturat 9 luni în butoaie vechi, de 500 l, din stejar franțuzesc. Vinul este un barometru foarte bun pentru stilul, caracterul și calitatea anului de recoltă, fiind un pic mai moale și mai abordabil decât cel din 2016. Un pic mai suculent, în același stil bazat pe piatră ponce și piper negru care definește întotdeauna acest vin.”

Soi: 90% Listán Negro și 10% Tintilla – struguri 10% nedezciorchinați, cultivați și recoltați manual

Culoare: roșu-cireșiu deschis

Buchet: fin și mineral, cu foarte plăcute note vulcanice, afumate și adieri florale, de merișoare, prune, cireșe

Gust: rasat, proaspăt, suculent, echilibrat și foarte mineral, aromele din miros fiind însoțite de note ierboase și de piper; tanini fini, prăfoși și sfârșit lung, pe note de piper alb

Asocieri culinare: carne maturată, brânzeturi moi, preparate din legume și vegetariene

Temperatura de servire: 14-16°C

Număr de sticle produse: 67.000

Perioada optimă de consum: 2019 – 2022