Licorna Serafim Merlot

Domeniul Licorna Winehouse se află în Dealu Mare și cuprinde zeci de hectare de vie și un conac de la începutul secolului XX; cu pivinţă proprie, folosită de primii proprietari în urmă cu mai bine de 100 de ani. În pivnița conacului Licorna se păstrează vinuri la maturare în 80 de baricuri din diferite tipuri de stejar și trei budane de 2000 de litri.

Alături de conac este centrul de vinificație, construit în 2013. În clădirea nouă se află cisternele de fermentație, cu tehnologie modernă și capabilitate de prelucrare a 150 de tone de struguri anual.

Producția este concentrată pe vinuri roșii, urmate de cele albe; prelucrate și maturate în vase din lemn de stejar franțuzesc și învechite la sticlă minim două luni. Serafim este una dintre cele cinci game ale producătorului Licorna, în care se găsesc vinuri clasice, cu particularități pentru fiecare parcelă și soi.

Culoare: Roșu-violaceu, intens

Buchet: Buchetul acestui vin pur de Merlot urmează eleganța predecesorului său și se concentrează pe fructele roșii; indentificate prin aromele de zmeură și vișine, completate cu note de baric, fum de trabuc și cocos

Gust: : Fructele roșii rămân în centrul atenției prin gustul dulce-amărui urmat de astringența lăsată de tanini copți. Corpul acestui monosoi este plin mulțumită ciclului aromatic al fructelor roșii. Post gust este lung și aromat

Asocieri culinare: Un vin generos cu gurmanzii ce preferă bucatele de porc sau miel la grătar; cu garnituri de legume simple sau ușor condimentate cu piper

Temperatura de servire: 13 – 15°C