Sauternes Chateau la TOUR BLANCHE

Caracteristicile
vintage-ului:
Începutul de an ploios aminteşte de recolta din 2000. Însă, pe parcurs, are loc
o îmbunătăţire a condiţiilor meteo, fiind îndeplinite şi condiţiile necesare
pentru dezvoltarea botrytis. Concentraţia strugurilor este atinsă foarte repede,
circa 380 de grame de zahăr/litru, cantitate necesară pentru obţinerea unui vin
excelent. Alternanţa dintre dimineţile cu ceaţă şi după-amiezele însorite permit
obţinerea unei recolte optime. Acest vin provine, fără îndoială, dintr-un
vintage excepţional.
Perioada de recoltare: între 20 Septembrie şi 31 Noiembrie
Numărul de
recoltări: 3
Producţie:
15hl/ ha
Număr de sticle:
53 800

Alcool: 13% vol.
Zahăr rezidual: 150g/l
Aciditate: 3,5 g/l

Caracteristici senzoriale:
Culoare:
Culoarea vinului este una galben-aurie, limpede şi strălucitoare.
Miros:
Prezintă arome foarte intense de fructe- caise, lămâi glasate, fructe
coapte albe.
Gust:
Este un vin suplu şi bogat, proaspăt, cu note de fructe albe şi galbene
şi de citrice glasate. Foarte bine echilibrat şi cu o persistenţă îndelungată a
gustului.
Perioada
recomandată de degustare: Oricând, până în 2026.
Decantare:
De la câteva minute până la câteva ore, în funcţie de vechimea vinului.
Temperatura de
servire: 10° to 12°C