Kir-Yianni Ramnista

Ramnista este vinul favorit al prietenilor soiului Naoussa Xinomavro si unul dintre varfurile de lance al acestuia. Plin, complex, tanic, este un vin puternic, care impune respect si acompaniaza bucuros orice masa pe baza de carne. De la Kir-Yianni, desigur!

Clasificare: Denumire de Origine Protejata “Naoussa”

Culoare: Ramnista este un vin de culoare rosie, nu foarte inchisa, tipic pentru Xinomavro.

Buchet: prezinta initial arome intense din butoi, de vanilie, cafea si paine prajita. Totusi, cand vinul petrece un timp in pahar, nasul se deschide si dezvaluie caracterul varietatii, compus din capsuni, mure si tomate.

Gust: palatul prezinta un gust rotund, aciditate racoritoare, tanini tari si puternici care creeaza un stil tineresc. Postgustul lung aromatic este punctat de note de capsuni, tomate si ciuperci, caracteristic soiului Xinomavro.

Asocieri culinare: acompaniaza bucuros orice masa pe baza de carne.

Vinificatie: Strugurii sunt culesi si sortati manual, inainte de a fi zdrobiti. Dupa pre-fermentatie timp de 4 zile la 8-10C, mustul trece prin vinificatie timp de 12-15 zile, la temperaturi controlate. Se folosesc butoaie de stejar atat frantuzesc cat si american, stejar nou pana la 15%, si 40% de 500 lt. Se filtreaza foarte usor.

Podgorie: Loturi selectate din viile de la Yianakohori

Invechire: 16 luni in butoaie de 225L si 500L din stejar frantuzesc si american, pentru 90% din amestec. Restul de 10% este maturat la rezervor. Se continua invechirea la sticla pentru inca 6 luni.

Premii: 2020 Parker 92 p

2017    Ramnista 2013, Wine Advocate – Robert Parker – 92/100; 2017    Ramnista 2013, Decanter World Wine Awards UK – 91/100

2016   Ramnista 2011, Wine Advocate – Robert Parker – 93/100; 2016   Ramnista 2012, Jancis Robinson – 17/20