Prince Stirbey Merlot Rezerva

Aprecierea cramei Prince Stirbey pentru proiectele umanitare si activitatile caritative ale Ordinului Suveran Militar de Malta in Romania s-a intalnit de mai mult timp cu aprecierea Contelui Franz Alfred Hartig; Ambasadorul Ordinului la Bucuresti, pentru vinurile din Dragasani.

Din aceasta afinitate reciproca s-a nascut ideea de a crea un Prince Stirbey Merlot Rezerva pentru Ordinul de Malta.

Prince Stirbey a ales aceasta editie limitata de Merlot. Este un vin produs din cei mai buni struguri Merlot din via Stirbey. Acestia au fost culesi si selectionati manual. Vinul este vinificat cu grija, reducand interventiile tehnice la minim, pastrand caracterul strugurilor din vie, tipic pentru acest soi si pentru Terroir-ul din Dragasani.

Dupa fermentarea cu drojdii naturale si maceratia pe bostina timp de 6 saptamani, vinul este tras in baricuri de stejar romanesc din care o treime baricuri noi. Este invechit pe o perioada de 18 luni si imbuteliat fara filtrare fina.

Buchet: un vin elegant si bine echilibrat; un buchet de mure si prune coapte, de tonuri de piele, scortisoara si boabe de cafea.

Gust: textura de taninuri fine; arome de piper negru si ciocolata amara care dau vinului un corp persistent, adanc si lung; un echilibru perfect intre textura, aciditate si arome.