Celler de Capçanes Peraj Ha’abib

Celler de Capçanes Peraj Ha’abib, un vin roșu sec certificat kosher, realizat din proporții aproape egale din soiurile 35% Cariñena; 35% Garnacha, 30% Cabernet Sauvignon, co-vinificate.

Vinul a fost maturat 12 luni în butoaie noi de stejar franțuzesc, cu nivel de prăjire ușor și mediu.

Corpolent și puternic, prezintă arome de fructe roșii și negre bine coapte (cireșe, prune, mure), dar și arome de toast și cafea. Taninurile coapte dar moi și un post-gust lung completează portretul complex al unui vin care se pretează la maturare la sticlă.

Culoare: roșu închis, complet saturat

Buchet: arome vibrante de fructe roșii: mure,  cireș, prune, coacăze; arome fine de cafea prăjită

Gust: complex, sofisticat, elegant; bogat și plin de corp; taninuri coapte, dar moi; dulceață netedă, proaspet și mineral; finisaj foarte lung; potențial serios de îmbătrânire

Asocieri culinare: căprioară, vițel, grătar, carne de vită prăjită, tocană, vânat, cotlet de miel prăjit cu șobolan, legume la grătar, brânzeturi, coadă de bou prăjită

Temperatura de servire: 16º- 18ºC