Penfolds Magill Estate Shiraz

Oenolog șef: Peter Gago

Soi: Shiraz – struguri din Magill Estate

Culoare: roșu-purpuriu profund, aproape negru.

Buchet: seducător, de fruct, cu note date de stejar: nuci braziliene uleioase; castane și funingine de metal de tun; condimente: piper negru zdrobit; anason stelat; boabe de piper; lemn de santal și frunze de dafin, împletite cu adieri de carne roșie maturată prin uscare.

Gust: corp mediu, fructuozitate suculentă. Prezinta arome de budincă de vară; tort Pădurea Neagră; compot de prune și mure; aciditate proaspătă și apetisantă, tanini fini ca o pudră, stejar echilibrat și integrat

Asocieri culinare: preparate picante din miel, costițe de porc sau rață, carne la grătar, brânzeturi maturate, blue cheese

Temperatura de servire: 18-20°C . Maturat 18 luni în butoaie mari de stejar franțuzesc (70%) și american (30%).

Descrierea oenologului: ”Magill Estate Shiraz – întotdeauna parte din familia Penfolds și, totuși, atât de diferit. Magill este mai amplu/dens. O reflectare a anului de recoltă, dar rămâne fidel domeniului – stilului și locului. Fermentare parțială în butoi, dar impactul stejarului este sensibil și pozitiv – rapid integrat de fruct.”

96 Puncte Parker: ”Foarte închis la culoare, aproape negru, Magill Estate Shiraz are un parfum tineresc de mure coapte în cuptor, compot de prune, crème de cassis și cafea mocca, cu aluzii de tutun, sos Hoisin și cardamon. Cu corp mediu spre plin, concentrat și foarte elegant și echilibrat. Vinul este făcut într-un stil reținut, pământos și nesofisticat. Prezinta câteva nuanțe de condimente exotice în final.”

96 Puncte James Suckling: ”Stejarul american 30% nou se simte chiar de la început. Un vin bogat, cu maturitate fenolică deplină și o senzație de ”late harvest” care este destul de moale. Prezinta arome de toffee și piele proaspătă, dar și cu prune negre, mure și cicocolată. Un vin care nu trece neobservat, de o maturitate fenolică incredibilă. O ediție impresionantă a acestei nestemate de vie mică. Unic în multe feluri.”