Ktima Biblia Chora Ovilos Alb

Un vin alb impresionant. Unul dintre cele mai bune vinuri Assyrtiko din Santorini si unul dintre cele mai premiate la nivel international vinuri albe grecesti noi. Pentru multi oameni, cel mai bun vin alb de la Biblia Chora. Un vin care trebuie incercat.

Acest vin este rezultatul combinării a două soiuri excelente – Assyrtiko și Semillon (un soi de Bordeaux), care cresc în cel mai cald, dar cel mai sterp loc din podgorie, de-a lungul dealului Pangeon. Expresia aromatică a Semillon și capacitatea ridicată de îmbătrânire sunt completate de puterea, structura și aciditatea excepțională oferite de Assyrtiko.

După o scurtă macerare înainte de fermentare a strugurilor, vinul este fermentat în butoaie de stejar francez. Câteva luni în reședința lor din lemn (stejar) și contactul lor cu drojdia evidențiază caracterul lor varietal și adaugă o bogată complexitate.

Categorie: Indicatie Geografica Protejata Pangeon”.

Culoare: galben strălucitor, cu nuanțe de verde deschis.

Buchet: nasul său fin este expresiv, cu arome de caise și miere care coexistă cu note de fructe tropicale și citrice. Toate cele de mai sus sunt îmbunătățite de un sentiment delicat de nuci și vanilie absorbite din butoi.

Gust: complexitatea sa bogată este în echilibru perfect cu bogăția aromelor de fructe, miere și nuci și aciditatea sa răcoritoare.

Temperatura de servire: cel mai bine savurat la 12 ° C.

Asocieri culinare: combinarea de alimente cu pește mare la grătar, risotto cu fructe de mare, sushi, rață sau curcan umplut, sufle bogat de brânză.

Premii: 2020 Decanter -Platina-97p, Parker 95 p; 2019 Ovilos White 2018 – Decanter World Wine Awards UK – Platina – 97-100/100; 2019 Ovilos White 2018 – Decanter World Wine Awards UK -Best  from Greece, Best in Show; 2018   Ovilos White 2017 – Decanter World Wine Awards UK – 95/100, Aur; 2017    Ovilos White 2015 – Decanter World Wine Awards UK – 95/100