Opus One

Opus One este primul vin american ultra-premium. Este, totodată, cel mai cunoscut vin de tip Meritage – vinuri americane roșii produse în stil bordelez. Majoritatea producătorilor de Meritage sunt situați în California și, în special, în Napa Valley. Corp plin, echilibru superb al taninilor ultrafini și aciditate vibrantă.

Extraordinar de persistent. Se va bea întotdeauna cu plăcere. Maturat 18 luni în stejar franțuzesc nou și 18 luni la sticlă. Vinul trebuie decantat înainte de servire. Sedimentele nu sunt un defect, ci dovada calității sale.

Soi: 79% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 6% Merlot, iar restul Petit Verdot și Malbec – cupaj din vinuri din mai mulți ani.

Culoare: roșu-rubiniu închis.

Buchet: remarcabil de elegant și vioi, cu buchet proaspăt de fructe roșii și negre proaspete, praf de copt și vanilie și o adiere delicată de flori de primăvară; apoi, buchetul inițial este îmbogățit de note nuanțate de salvie, rozmarin și măsline negre

Gust: palatinul este pur și simplu asaltat de arome suculente de cireșe negre, mure și coacăze, iar taninii fin granulați îi conferă o structurtă rotundă; armonioase și vivace. Postgust complex, de fructe negre și citrice.

Asocieri culinare: vită – filet mignon; miel; fructe de mare cu sos de mandarine; paste (ravioli) cu trufe negre.

Temperatura de servire: 17°C

Maturitate optimă: 2021 – 2055

99 Puncte James Suckling, 98 Puncte Parker

Opus One Overture