Dalamara Naoussa Bio

Crama Dalamara este o cramă boutique, cu o istorie datând de la 1840. Astăzi la conducerea cramei se află Kostis Dalamara; un oenolog tânăr dar de un talent remarcabil; pregătit în Burgundia; care reprezintă cea de a 6-a generație a unei familii de oenologi. Kostis și soția sa; Maria Doulgeridou, cultivă aproximativ 6 ha de struguri cultivați în regim ecologic în regiunea Naoussa.

Vin roșu sec, tipic regiunii Naoussa; realizat din struguri proveniți din parcele diferite: via Paliokalias are 10-20 de ani vechime; via Vados are 31 de ani vechime, via Gastra are 13 ani vechime iar via Trilofos are 40 de ani vechime.

Culoare: roșu pal

Buchet: arome de fructe roșii proaspete, cum ar fi cireșele roșii, căpșunele și prunele dar și note subtile de roșii coapte

Gust: corpolență medie și taninuri coapte, care sunt fără îndoială prezente și vor asigura vinului potențial de învechire; postgust plăcut și persistent; cu note condimentate și fructate, vinul poate fi consumat acum însă va evolua cu certitudine în mod pozitiv că urmare a maturării la sticlă;

Asocieri culinare: preparate pe baza de miel, cum ar fi fripturile sau tocănițele; cârnați, grătar din vită măturată precum și brânzeturi măturate; cum ar fi brânză Cheddar

Temperatura de servire: 16º-18ºC.