Marchesi Antinori Tenuta Tignanello “Tignanello” 2018 Rosso Toscana IGT 6 X 750ml

Sezonul 2018 în Chianti Classico s-a deschis cu o iarnă destul de regulată atât în ​​​​temperatură, cât și în precipitații; în ciuda acestor condiții climatice, podgorii și-au început activitatea de înmugurire cu o săptămână mai devreme decât media istorică a zonei. perioada de primăvară, și în special mai, a fost caracterizată de ploi frecvente cu temperaturi puțin mai scăzute decât în ​​mod obișnuit, în timp ce lunile iunie și iulie au fost uscate și destul de calde, fără a prezenta însă vreodată condiții extreme. unele ploi în august și o perioadă uscată și vântoasă în septembrie și octombrie au permis strugurilor să se coacă într-un mod ideal, garantând un conținut bun de zahăr și o maturare excelentă polifenolică. recoltarea a început în jurul datei de 20 septembrie pentru Sangiovese și s-a încheiat pe 12 octombrie cu recoltarea Caberneților. conditiile climatice ale recoltarii au necesitat, ca de obicei, multa atentie atat in podgorie in timpul operatiunilor de recoltare cat si in pivnita la sosirea strugurilor, unde sortarea si prelucrarea initiala au fost fundamentale pentru obtinerea unui rezultat final optim. în timpul procesului de fermentare în rezervoare trunchi de con, musturile au fost macerate cu o atenție extremă pentru menținerea aromelor, extragerea culorii și gestionarea dulceață și eleganță a taninurilor. raftul avea loc numai după degustări atente și zilnice. odata ce cojile au fost separate de vin, s-a inceput fermentatia malolactica in barrique, pentru a spori finetea si complexitatea aromelor. procesul de rafinare a avut loc în butoaie de stejar francez și maghiar, parțial noi și parțial a doua trecere, pe o perioadă totală de aproximativ 14-16 luni; după o perioadă inițială de rafinament în loturi separate, acestea au fost asamblate pentru a finaliza evoluția în lemn. vinul, produs în principal cu struguri sangiovese și o mică parte de cabernet sauvignon și cabernet franc, învechit încă 12 luni în sticlă înainte de a fi prezentat pe piață.