L’Aventure Estate Cuvée

L’Aventure a fost fondată în 1998 de oenologul francez Stéphan Asseo. Familia sa a cumpărat primul domeniu din Bordeaux, Domaine de Courteillac, în 1982. Au urmat, la scurt timp, Château Robin și Château Fleur-Cardinale din Saint-Emilion. Stéphan a ridicat nivelul proprietăților familiei, în timp ce lucra pentru alte câteva proprietăți cunoscute din Bordeaux, precum Château Guillot-Clauzel din Pomerol și Château Corbin din St Emilion. În același timp, el a descoperit Lumea Nouă care i-a oferit o oportunitate unică de a-și diversifica experiența, având mai multă libertate în vie și vinificare. După ce a răscolit întreaga Californie pentru terroir-ul dorit, a sfârșit prin a fi cucerit de Paso Robles.

Situată între Los Angeles și San Francisco, via sa din Paso Robles a devenit rapid un simbol al regiunii.Fermentat în butoaie de stejar franțuzesc 100% noi. Maturat 15 luni în stejar franțuzesc. Nelimpezit și nefiltrat.

98 Puncte Parker

99 Puncte Jeb Dunnuck

Soi: 57% Syrah, 31% Cabernet Sauvignon, 12% Petit Verdot

Culoare: roșu-purpuriu închis, aproape negru

Buchet: anason, bomboane de lavandă și fructe negre, cu accente de fum în fundal

Gust: atac impresionant, catifelat de la început până la sfârșit; aromele bogate și robuste de fructe negre, cu aluzii de cacao și taninii moi dar fermi, produc o experiență gustativă ”totală” în final

Asocieri culinare: e extraordinar cu vânat și preparate din carne vită (grătar, friptură, boeuf bourguignon), carne roșie, brânzeturi maturate

Temperatura de servire: 15-16°C

Perioada optimă de consum: 2014 – 2029