Klein Constantia Vin de Constance 2016 – 0,5 l

Klein Constantia, domeniul unde se naște, este primul domeniu viticol atestat al Africii de Sud, fiind înființat în 1685. Fiind considerat una dintre cele mai frumoase proprietăți din lume, este situat la poalele dealului Constantiaberg și se bucură de o priveliște spectaculoasă asupra False Bay. Devastate de filoxeră la sfârșitul secolului al XIX-lea, viile intrate în proprietatea lui Dougie Jooste în 1980 au fost reînsuflețite și-au regăsit măreția din trecut și au produs primul vin în 1986.
În 2011, familia Jooste a vândut Klein Constantia multibilionarului americam de origine cehă Zdenek Bakala și bancherului englez Charles Harman. La scurt timp, Klein Constantia a fuzionat cu Anwilka, cunoscuta podgorie deținută de Hubert de Boüard, proprietar al Château Angélus și de Bruno Prats, fost proprietar al Cos d’Estournel.
Producător: Klein Constantia – Constantia, Africa de Sudâ
Soi: 100% Muscat de Frontignan
Culoare: galben-auriu strălucitor
Miros: fin, dulce și aromat, cu parfum de lămâie, de miere, salcâm, mirodenii, flori, ghimbir
Gust: proaspăt, dulce, intens, cremos și foarte armonios, cu o puritate remarcabilă a fructului și aciditate vibrantă; notele moderate de fructe stafidite sunt accentuate de cele de flori de portocal, scorțișoară și vanilie dulce; sfârșit lung, concentrat și persistent
Recomandări gastronomice: brânzeturi tari, deserturi pe bază de portocale, ghimbir sau miere, tartă cu caise, paté, foie gras
Alcool: 14%
Zahăr rezidual: 165 g/l
Temperatura de servire: 5-8°C
Perioada optimă de consum: 2019 – 2035
98 Puncte Tim Atkin MW: ”Considerat în mod constant unul dintre marile vinuri ale lumii, nu doar al Africii de Sud. Puțin mai sec decât cel din 2015, cu 165 g de zahăr, este mai apropiat de vinurile din Loara sau Tokaj decât de cele din Sauternes în ceea ce privește prospețimea și structura.”
***