Dalamara Kapnistos Magnum

Crama Dalamara este o cramă boutique, cu o istorie datând de la 1840. Astăzi la conducerea cramei se află Kostis Dalamara, un oenolog tânăr dar de un talent remarcabil, pregătit în Burgundia, care reprezintă cea de a 6-a generație a unei familii de oenologi. Kostis și soția să, Maria Doulgeridou, cultivă aproximativ 6 ha de struguri cultivați în regim ecologic în regiunea Naoussa.

Vin alb sec cu caracter ușor oxidativ;  a fost descris în mod creativ de Yiannis Karakakis MW că fiind o versiune grecească de sherry. Caracteristicile specifice ale vinului sunt rezultatul metodei de maturare, respectiv maturarea in butoaie de stejar cu expunere controlata la oxigen (butoaie incomplete).

Culoare: galben pai, cu reflexe verzui

Buchet:arome de condimente si nuci, miere si ierburi uscate

Gust: textura cremoasa, savuroasă; corpolentă medie echilibrată de aciditatea plăcută și uz judicios al măturării în butoaie de stejar

Asocieri culinare: fructe de mare sau peste precum și carne albă sau legume la grătar, acestea fiind plăcut puse în valoare de caracterul specific al vinului

Temperatura de servire: 8º-10ºC.