Jidvei Navigo Compas Shiraz

Crama Navigo este o cramă modernă, situată într-un spațiu încărcat de istorie care reunește toate elementele necesare cultivării viței-de-vie: solul nisipos, lumina și căldura soarelui, influența răcoritoare a Dunării; a Mării Negre și a vântului, cantitățile reduse de precipitații din perioada de coacere.

Shiraz este numele dat strugurelui Syrah de către vinificatorii australieni și a altor producători din lumea nouă. Diferența majoră între Shiraz și Syrah nu este strugurele; ci modul de vinificare, astfel că un Shiraz este vinificat într-un stil ce aparține lumii noi, iar Syrah este vinificat într-un stil tradițional, provenit din Franța.

Culoare: limpede, violet închis

Buchet: complex de fructe de pădure, cireșe negre îmbogățite cu valențe lemnoase, cafea și pâine prăjită

Gust: plăcut, echilibrat și savuros de fruct copt, coacăze și cafea, fructuozitatea este delicată; de fructe, completată de prospețimea taninilor supli perfect integrați

Asocieri culinare: mâncăruri rafinate și complexe care va fi pus în valoare lângă acele mâncăruri care necesită o preparare mai îndelungată la cuptor. Se mai poate asocia cu carne roșie (vită, vițel, porc, miel, oaie, rată, gașcă etc) la tavă; grătar, miel sau pastramă de oaie, brânzeturi țări și semitari

Temperatura de servire: 17 – 18˚C