Henri Bourgeois Petit Clos Sauvignon Blanc

Henri Bourgeois Petit Clos Sauvignon Blanc

Ce este Petit Clos? Petit Clos este o selecţie de struguri provenind de la cele mai tinere viţe de vie. S-a dorit conceperea unui Sauvignon Blanc carismatic, rotund.

Acest vin este un amestec provenind de pe 3 tipuri diferite de soluri: argilă Wither, argilă Broadbridge, piatră Greywacke. Selecţia riguroasă şi marea atenţie pentru detalii se continuă şi în vinărie pentru a ilustra cât mai bine calităţile terroir-ului Clos Henri.

Viticultură: Struguri plantaţi pe domeniul Henri Clos. Densitate mare a plantelor: 4400-6000 viţe/ha. Producţie: 3-7t/ha (54hl/ha)
În conformitate cu tradiţia franceză, plantele sunt cultivate cu o densitate mare ( dublu faţă de media din Noua Zeelandă) ), iar combinată cu o producţie scăzută se obţine o poziţionare mai bună a fructelor şi un mai bun management al viei. În plus, datorită zilelor cu vânt specifice zonei se obţine o bună aerisire a viei. Viţele tinere sunt situate pe soluri argiloase şi cu pietriş aflate la intersecţia dintre râurile Waihopai şi Wairau.

Vinificare: Vinul este fermentat în cuve din oţel inoxidabil pentru a reţine eleganţa fructelor şi aromele acestora. Apoi este învechit cu drojdii fine timp de 6 luni. În acest timp drojdiile sunt amestecate pentru a permite vinului să se stabilizeze în mod natural. Astfel este nevoie doar de o rafinare a acestuia înainte de o uşoară filtrare. De asemenea, acest procedeu dă rotunjime şi corpolenţă vinului.

Buchet: un indiciu primitor și fin de citrice (tei, grapefruit) și kiwi auriu nasul.

Gust: proaspăt, bine echilibrat și rotund pe gust oferind un bogat, a dominat senzația de gură densă și suculentă de fructe exotice, cu o plăcută nota minerala.