Boutari Goumenissa

Unde incepe istoria vinului din Goumenissa? La Crama  Boutari! Compania Boutari a reinviat vinificatia si viticultura in zona Goumenissa la sfarsitul anilor ’80. Crama Boutari din muntii Goumenissa, situata la nord-vest de Salonic, a inceput sa functioneze in 1984. Aceasta a fost singura din aceasta regiune timp de multi ani. Goumenissa este centrul unei regiuni renumite pentru vinurile sale. De la inceputul dominatiei otomane, poporul din aceasta zona a cultivat soiurile de struguri Xinomavro si Negoska pe versantii Muntelui Paiko.

Culoare: roșu mediu intens.

Buchet: arome de intensitate medie de fructe roșii mature și smochine uscate care se intensifică la agitarea paharului de vin.

Gust: un echilibru bun între alcool și aciditate. Taninurile își fac apariția în curând și împreună cu agresivitatea așteptată predomină în post gust, în timp ce caracterul botanic sub formă de roșii îi conferă identitate.

Asocieri culinare: tocană de vită cu orez sau spaghete în sos de roșii, „sutzukakia” în sos de vin roșu, cârnați „xoriatiko” la grătar.

Temperatura de servire: 16-18 ° C

Podgorie: Boutari Goumenissa, regiunea Goumenissa

Invechire: 12 luni in butoaie de stejar. Potential de invechire: 10-15 ani.