Fattoria Le Pupille Saffredi

Saffredi este vinul iconic al Fattoriei Le Pupille. El s-a născut în 1987 din via de 14 ha plantată în Magliano, cu șapte ani înainte, cu ajutorul neprețuit al lui Giacomo Tachis. Elisabetta Geppetti și-a dorit să facă un vin mare în Maremma, căci zona era relativ necunoscută în lumea vinului. L-a dedicat mentorului și bunicului Fredi, cel care nu a mai apucat să-l guste. În doar câțiva ani, Saffredi a devenit un mit care persistă și azi.
Vinul iese din mâinile Elisabettei Geppetti, adevăratul pionier al Maremmei, și ale unei echipe de oenologi experimentați conduși de Christian Le Sommer, fost mulți ani director tehnic al Chateau Latour și venit la Le Puppile în 1999. Lor li s-a alăturat, în 2013, Luca d’Attoma, de la Due Manni, în calitate de consultant.

Soi: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot

Culoare: roșu rubiniu intens

Buchet: parfum concentrat de fructe roșii de pădure, în special coacăze, care evoluează spre note picante proaspete și balsamice

Gust: în gură, vinul este rotund, bogat și se debutează cu tanini denși, de un mare echilibru evolutiv; proaspăt, intens și balsamic, își păstrează caracteristicile datorită acidității extraordinare

Asocieri culinare: antreuri consistente, carne roșie, vânat, dar merge excelent și cu ciocolată neagră sau ca vin de meditație, însoțit de un trabuc

Temperatura de servire: 16-18°C

99 Puncte James Suckling
96 Puncte Parker

Fattoria Le Pupille Poggio Valente