Vincent Girardin Rully Gresigny 1er Cru

Vincent Girardin Rully Gresigny 1er Cru

Vincent Girardin s-a născut cu pasiunea pentru vin în sânge. A moștenit-o din familie și ea l-a ajutat să devină unul dintre cei mai buni producători ai locului. Născut într-o veche familie de viticultori, a cărei istorie datează din secolul al XVII-lea, a lucrat în vie de mic. Dar a nutrit tot timpul ambiția de a-și face propriul vin. Această parte a poveștii lui este relativ recentă – totul a început în 1980, la 19 ani, când tatăl său, Jean Girardin, a decis să-și împartă proprietatea din Santenay între cei patru copii. Fiecare a primit câte trei hectare.

Culoare: galben-auriu strălucitor

Buchet: parfum complex și mineral, de mere și pere proaspete, citrice și flori albe, cu adieri discrete de vanilie

Gust: proaspăt și direct, cu o mineralitate foarte plăcută, plin de sevă și vigoare

Asocieri culinare: excelent ca aperitiv sau cu fructe de mare, crustacee, pește

Temperatura de servire: 12°C

Struguri sortați în vie. Fermentația alcoolică și cea malolactică pe drojdii sălbatice au loc în butoaie de 500 l, 10% noi. Maturat 15 luni pe drojdii fine, fără batonaj. Cu o lună înainte de îmbuteliere, vinul este pus în cuve de inox, pentru asamblare. Îmbuteliat după calendarul lunar.

91 Puncte Jeb Dunnuck: ”Mult mai echilibrat și texturat decât în 2016, acest Rully Grésigny Premier Cru etalează o culoare galben-auriu vioaie, note suculente și proaspete de fructe de livadă picante, flori albe și o tușă de mineralitate. Frumos echilibrat, se poate deja bea cu mare plăcere. În ciuda acestei plăceri imediate, îl suspectez că va fi foarte bun și în următorii 10 ani sau mai bine. Impresionant.”