Domaine Vincent Girardin Puligny Montrachet Vieilles Vignes

Domaine Vincent Girardin Puligny Montrachet Vieilles Vignes

Vincent Girardin s-a născut cu pasiunea pentru vin în sânge. A moștenit-o din familie și ea l-a ajutat să devină unul dintre cei mai buni producători ai locului. Născut într-o veche familie de viticultori, a cărei istorie datează din secolul al XVII-lea, a lucrat în vie de mic. Dar a nutrit tot timpul ambiția de a-și face propriul vin. Această parte a poveștii lui este relativ recentă – totul a început în 1980, la 19 ani, când tatăl său, Jean Girardin, a decis să-și împartă proprietatea din Santenay între cei patru copii. Fiecare a primit câte trei hectare. Pasiunea lui Vincent și-a spus cuvântul, iar vinurile lui au fost rapid remarcate de critici și cunoscători din întreaga lume. Așa a putut să se extindă la 22 ha, ajungând unul dintre producătorii de referință din Côte de Beaune. Însă, n-au lipsit nici căutările: între 1980 și 1990 a încercat toate tehnicile folosite în acea vreme, producând vinuri bune, dar comerciale. Apoi, a deschis și o linie de negociant Vincent Girardin Puligny-Montrachet Vieilles Vignes 2017

Soi: Chardonnay – vițe vechi de peste 65 de ani, struguri cultivați biodinamic, culeși manual

Culoare: galben-auriu strălucitor

Miros: parfum frumos și mineral, de stafide albe și fructe cu sâmbure, precum și note de caprifoi, flori albe și migdale verzi

Gust: puternic, cu note minerale și aciditate bine integrată

Recomandări gastronomice: excelent ca aperitiv sau cu fructe de mare, crustacee, pește, carne albă

Temperatura de servire: 12°C

Perioada optimă de consum: 2022-2032

91 Puncte Jeb Dunnuck: ”Puligny-Montrachet Les Vieilles Vignes 2017 este un vin cu aciditate mai puternică, vioi, cu arome abundente de stafide albe și fructe cu sâmbure, precum și note de caprifoi, flori albe și migdale verzi. Cu densitate bună la mijlocul evoluției pe palatin, corp mediu, aciditate pregnantă dar bine integrată, este un vin de Village remarcabil, echilibrat, de care vă veți putea bucura pe parcursul următorilor 10 ani.”