Vincent Girardin Bourgogne Blanc Cuvee Saint Vincent

Vincent Girardin Bourgogne Blanc Cuvee Saint Vincent

Vincent Girardin s-a născut cu pasiunea pentru vin în sânge. A moștenit-o din familie și ea l-a ajutat să devină unul dintre cei mai buni producători ai locului. Născut într-o veche familie de viticultori, a cărei istorie datează din secolul al XVII-lea, a lucrat în vie de mic. Dar a nutrit tot timpul ambiția de a-și face propriul vin. Această parte a poveștii lui este relativ recentă – totul a început în 1980, la 19 ani, când tatăl său, Jean Girardin, a decis să-și împartă proprietatea din Santenay între cei patru copii. Fiecare a primit câte trei hectare. Pasiunea lui Vincent și-a spus cuvântul, iar vinurile lui au fost rapid remarcate de critici și cunoscători din întreaga lume. Așa a putut să se extindă la 22 ha, ajungând unul dintre producătorii de referință din Côte de Beaun

Soi: Chardonnay – vițe vechi de peste 50 de ani, struguri cultivați biodinamic și culeși manual

Culoare: galben-pai strălucitor

Buchet: parfum delicat, de prune Mirabelle, coajă de citrice, ananas, cu detalii de frișcă și fructe uscate

Gust: savuros, foarte proaspăt, catifelat și mineral, cu aciditate ridicată, arome de fruct (renglote, pere coapte, mere galbene, citrice) și florale, cu adieri de unt proaspăt, condimente și mentă; sfârșit lung, vibrant

Asocieri culinare: excelent ca aperitiv, dar și cu fructe de mare, crustacee, pește

Temperatura de servire: 12°C