Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis Grand Cru Les Preuses

Soi: Chardonnay – struguri de pe mai multe parcele plantate între 1950 și 1973

Culoare: galben auriu

Buchet: delicat și foarte pur, cu parfum de flori albe, coajă de portocală, pere proaspăt culese și o mineralitate cu accente de iod și, mai ales, picantă

Gust: aceeași senzație de puritate și energie, foarte echilibrat, cu o persistență uluitoare

Asocieri culinare: stridii, scoici Saint-Jacques, homar la grătar sau cu sos, pește fin, carne de pasăre cu sos

Temperatura de servire: 10-12°C

Vinificat și maturat 12 luni în budane 30% noi și 70% în cuve de inox. După asamblare, maturarea continuă timp de 6 luni pe drojdii fine, în inox.

92 Puncte James Suckling: ”Arome foarte proaspete și florale foarte atrăgătoare, cu o bogăție de note super atrăgătoare de citrice, pâine și caju prăjit. Pe palatin, o gamă suculentă de arome de lime foarte coapte și ananas feliat. Beți-l acum.”