Domaine Nathalie et Gilles Chablis

Nathalie și Gilles Fèvre au un nume celebru în Chablis, ei fiind verii celebrului William Fèvre, ai cărui parteneri în La Chablisienne au fost până în 2004, când au hotărât s-o pornească pe propriul drum, ceea ce s-a dovedit a fi o mare reușită. Oenologi amândoi, Nathalie și Gilles exploatează un domeniu de 42 ha, dintre care 2,5 ha în Chablis Grand Cru (Les Preuses) și 12 ha în Chablis Premier Cru (Fourchaume, Mont-de-Milieu et Vaulorent). Aici, cei doi soți și fiica lor Julie produc vinuri de o mare autenticitate, echilibrate și foarte elegante. Ei continuă, astfel, o tradiție începută la 1745.

Culoare: galben-pai strălucitor

Buchet: proaspăt și fructat (piersică, pară și note ușoare de citrice), cu o mineralitate frumoasă

Gust: crocant și echilibrat, cu corp ușor, structură cremoasă, aciditate ridicată și arome de lămâie, salvie, mere, caise, pere, o ușoară ierbozitate și o mineralitate puțin sărată; sfârșit lung, mineral

Asocieri culinare: foarte bun ca aperitiv, merge bine și cu stridii, crustacee, pește la grătar sau jambon cu pătrunjel

Temperatura de servire: 10-12°C

Număr de sticle produse: 120.000

91 Puncte James Suckling