Domaine Lucien Crochet Sancerre Le Chene Marchand

Soi: Sauvignon Blanc – struguri culeși manual și nedezciorchinați, proveniți din mai multe loturi calcaroase situate în renumitul loc cu același nume din comuna Bué

Culoare: galben pal

Buchet: parfum proaspăt, mineral și fin de fructe albe (piersici și pere), cu adieri de piatră

Gust: cizelat, catifelat și marcat de terroir, fără arome exuberante de Sauvignon; note de fructe albe și ușor piperate; final lung, mineral, pe note de piatră

Asocieri culinare: fructe de mare, pește alb; supe delicate, brânză de capră

Temperatura de servire: 10-12°C

Perioada optimă de consum: 8-10 ani

”Lucien Crochet a fost multă vreme referința calitativă pentru vinurile din Sancerre, ceea ce explică prezența puternică a vinurilor domeniului în meniurile de vin ale marilor restaurante din Franța. Nivelul domeniului s-a menținut la fel de sus și după ce Lucien i-a predat ștacheta fiului său Gilles. Dealurile din Chêne Marchand de pe teritoriul comunei Bué, unde familia Crochet are o parcelă minunată, de cinci hectare, dau niște Sancerre-uri albe de o finețe extraordinară (așteptați doi ani), în timp ce La Croix du Roy conferă Pinot Noir-ului un gust de o noblețe unică în Sancerre.”, La Revue du Vin de France.

Viile de la Lucien Crochet ocupă 35 ha, dintre care 26 sunt plantate cu Sauvignon Blanc, iar 9 cu Pinot Noir, pentru vinurile roșii și rosé. Majoritatea viilor sunt în comuna Bué, cu câteva loturi situate în Sancerre, Crézancy și Vinon. Aflându-se la 230-280 m altitudine, ele permit ca strugurii să fie culeși la maturitate optimă.