Domaine de Chevalier AOC Pessac-Léognan Grand Cru Classé de Graves 2012

Domaine de Chevalier, ale cărui vinuri roșii și albe sunt clasificate, a luat naștere în secolul al XVIII-lea. Situat la marginea orașului Bordeaux, el a fost cumpărat în 1983, contra sumei de 23 milioane de franci, de familia Bernard, mari producători de alcool industrial și unii dintre cei mai importanți comercianți de vin din Bordeaux. De atunci, domeniul – unul dintre puținele care nu a adoptat denumirea mai nouă de ”Château”, tocmai pentru a-și dovedi vechimea – este condus de Olivier Bernard, care păstrează vii spiritul de armonie și strădania de a atinge perfecțiunea caracteristice acestor vinuri superbe. Chiar dacă este un om foarte ocupat – Președinte al Union des Grands Crus, oenolog al Domaine de la Solitude.
Culoare: roșu închis, profund și strălucitor
Miros: intens, clar și expresiv, de fructe roșii și negre coapte, acompaniate de note mai complexe datorate unui mare terroir: condimente ușor piperate, piele nouă, o prospețime mentolată, cu o adiere de fum
Gust: atac delicat și mătăsos, urmat de o structură bogată, tanini fini și rasați, energici și bine integrați în corpolența vinului; o concentrație foarte frumoasă, pusă în valoare de o prospețime care exprimă maturitate, aciditate echilibrată și resoect pentru fruct; sfârșit mare, fructuos
Recomandări gastronomice: somon, doradă, vită, raci la cuptor, pui creol cu nucă de cocos, brînză de capră, bânzeturi cu mucegai
Alcool: 13,5%
Temperatura de servire: 16-18°C
Maturitate anticipată: 2020 – 2050
Număr de sticle produse: 100 000
Vin autentic, de mare clasă. Maturat 16-18 luni în baricuri 1/3 noi, cu batonaj în primele 4 luni.
94 Puncte James Suckling
92+ Puncte Parker