Sarica Niculitel – Pergament Petit Verdot

Sarica Niculitel – Pergament Petit Verdot este un vin roșu, corpolent. Are origine din sud-vestul Franței (la Bordeaux). În general este folosit în cupaje pentru caracterul său distinct, cu aciditate ridicată, taninuri ferme și arome orientate mai mult către condimente, decât către fruct. Deoarece Petit Verdot este un vin atât de „îndrăzneț”, este adesea adăugat în mai puțin de 10% din majoritatea cupajelor de vin.

Este un soi rar. Cultivat în toată lumea pe aproximativ 7240 ha (principalele țări producătoare sunt Spania, Australia, Franța, UȘA, Italia Africa de Sud, Chile, Argentina).

Sarica Niculitel – Pergament Petit Verdot este un vin care are în componență 100% Petit Verdot. Acesta este maturat 1 an la barrique de primă folosință de orgine franceză. Pergament este considerat o raritate destinată cu precădere cunoscătorilor.

Culoare: roșie, fara sedimente.

Buchet: vin roșu cu arome orientate către condimente și fructe. Se disting cireșele negre și prunele, „îmbrăcate” cu arome de vanilie și alune.

Gust: corpolent, taninurile ferme și cu o aciditate ridicată.

Asocieri culinare: mezeluri dobrogene condimentate (ghiudem tătăresc, pastramă armenească); cotlete de berbecuț cu piper verde; brânzeturi măturate. Aerare de minim 30 minute.

Temperatura de servire: 16-18°C.

Pergament face parte din colectia Vintruvian Estates. Include cele mai valoroase vinuri din Viticola Sarica Niculiţel (Dobrogea) si Domeniile Prince Matei (Dealul Mare).

Via Viticola – Sarica Niculiţel înseamnă tradiţia milenară, binecuvântată de soarele care îmbrăţişează dealurile Saricii si ale Niculițelului şi mângâiată de apropierea răcoroasă a Dunării. În cea mai veche podgorie a Dobrogei, cu soiurile sale alese şi nobile, vinul este o poveste despre binecuvântarea naturii şi despre pasiunea pentru desăvârşire.