Crama Bauer Riesling De Rhin Sec

Cum avem o mare încredere în conceptul de terroir, autenticitate și cum nu există pentru noi ideea de cel mai bun/ cel mai prost an sau vin, lăsăm vinurile să exprime liber anul pe care îl reprezintă. În comparație cu 2017 și 2019, recolta 2018 a fost una mai degrabă dificilă, datorită coacerii întârziate și uneori chiar incomplete; însoțită de o pierdere rapidă a acidității.

Drept urmare a fost foarte dificil să culegi struguri cu o coacere fiziologică și un echilibru zahăr- aciditate. În ciuda tututor acestor inconveniențe și cu o selecție riguroasă; am reușit să recoltăm struguri sănătoși și copți pentru a produce un Riesling sec clasic cu nici un “machiaj artificial” dar în schimb cu mult “nerv” și “ crocant”.

Culoare: galben-pai.

Buchet: arome de fructe galbene coapte.

Gust: floral-fructat; cu aciditate proaspata.

Asocieri culinare: Recomandăm servirea vinului cu mâncare dulce picantă asiatică sau indiană.

Temperatura de servire: 10°C