Collection 2014 Avantis Estate

Comentarii generale: Crama Avantis este mandra sa faca un astfel de vin clasic. Collection” provine dintr-o singura vie, care da de foarte multi ani struguri de cea mai buna calitate. Ei au decis sa o tina separata si sa ii acorde un tratament special. Taiere restrictiva, randamente scazute (4000 kg pe hectar), selectie stricta a butoaielor de stejar. Numarul limitat de sticle produse (500 – 1500 de sticle pe an) depinde de diversitatea recoltei. Collection”este vandut “en primeur”. Este vinul lor Grand Cru.

Tip: Vin rosu sec

Categorie: Indicatie Geografica Protejata “Evia”

Caracteristici: Culoare granat opac cu nuante de rubin si buchet complex de fructe negre si uscate (prune, smochine, mure), mirodenii si vanilie, care se dezvolta in mod continuu. Palatin foarte plin cu aroma de fructe negre coapte, gem, piper, condimente dulci, cerneala, piper, cafea, ciocolata si tutun. Taninuri coapte, cu granulatie fina, structura puternica si lungime mare. Cuvantul potrivit pentru acesta este “Concentrare“.

Regiune: Evia

Vinificare: Macerare la rece inainte de vinificare. Macerarea are loc timp de aproximativ 45 de zile. Maturare in butoaie noi de 225 lt. din stejar frantuzesc (Ermitage si Seguin Moreau) timp de 18 luni.

Potential de invechire: 10-15 ani.

Alcool: 13.5% vol.Asocieri culinare: carne de vita sau carne de porc, miel fript/mancare, carne picanta, carne de pasare picanta, branza tare. A se servi la 18-19C, a se decanta cu 1 ora inainte de consum.

Premii:

Robert Parker, 93/100