Chateau D`Esclans Rock Angel Rose

Brandul actual şi popularitatea vinurilor Chateau d’Esclans au apărut în 2006. Atunci proprietatea fost achiziţionată de oenologul de origine rusă Sacha Lichine. În prezent pe domeniul din Provence, viile Chateau d’Esclans se întind pe un total de 267 de hectare, cultivate în majoritate cu soiurile Grenache (unul dintre cele mai vechi, de aproape 90 de ani) şi Vermentino. Alte soiuri cultivate sunt: Cinsault, Merlot, Mourvedre, Syrah, şi Tibouren.

Pe cele mai bune loturi de pământ din jurul regiunii La Motte en Provence, strugurii din soiurile Grenache şi Vermentino (Rolle), folosiţi pentru rose-ul Rock Angel, sunt culeşi din zori până la amiază. Apoi sunt selecţionaţi manual, curăţaţi şi zdrobiţi uşor la temperatura de 7-8 °C pentru a se evita oxidarea. Atât mustul ravac cât şi cel obţinut din presare este lăsat să fermenteze în cuve din oţel inoxidabil şi în butoaie din stejar.

Culoare: Rock Angel are culoare deschisă, limpede și atrăgătoare pentru cei care doresc un vin rose îndrăzneț și seducător.

Buchet: Parfumul acestui rose este subtil și fructat. Primele note, care deschid colajul de arome, sunt cele din citrice (lămâi), flori și fructe roșii (căpșuni, fructe de pădure).

Gust: Suculent, precis și pur cu o tentă ușoară de tartă cu fructe, mineral cu textură fină, aproape mătăsoasă, ce își împarte farmecul pe bolta palatină. Post gustul acestui vin este mediu, vioi și memorabil, asemenea unei experiențe de inițiere, ce se dorește a fi repetată.

Asocieri culinare: Un vin ambivalent. Potrivit pentru mesele cu brânzeturi moi; preparate populare din carne de porc; pasăre; preparate selecte din pește și fructe de mare (crustacee).