Chateau de Rouanne Brut Nature Sparkling Rose

Château de Rouanne deschide un nou capitol în viața reputatului oenolog Louis Barruol de la Château de Saint Cosme. Fascinat de terroir-ul excepțional, el a cumpărat domeniul în mai 2019. Cunoștea prea bine calitatea strugurilor pentru că îi cumpăra de ani buni pentru vinurile lui de negociant. Apreciind potențialul enorm al proprietății, el spune: ”Îmi amintește mult de Saint Cosme, atunci când l-am preluat, în 1992. Este ca o frumoasă adormită care așteaptă să fie descoperită și iubită de om al vinului.”

Domeniul de 72 de hectare, dintre care 63 cultivate cu vie, este situat în apelațiunea Vinsobres

Soi: 55% Mourvèdre, 20% Cinsault, 10% Syrah, 10% Marselan, 5% Grenache – vițe vechi de peste 50 ani, cultivate organic

Culoare: roz mediu

Buchet: proaspăt și elegant, cu parfum de fructe roșii (căpșuni sălbatice) și cremene

Gust: curat, sprințar, complex și aromat, cu bule fine, curate și energice și un dinamism frumos între aciditate și perlaj care susține aromele proaspete de căpșuni sălbatice și creme, cu adieri de mărar proaspăt

Asocieri culinare: ideal ca aperitiv, merge foarte bine și cu antreuri, stridii, mezeluri și salate ușoare

Temperatura de servire: 8-10°C