Castello Banfi Brunello Di Montalcino DOCG

Castello Banfi Brunello Di Montalcino DOCG

Amplasat între râurile Orcia şi Ombrone pe pantele sudice ale regiunii Montalcino din Toscana, domeniul Catello Banfi este unic din punctul de vedere al culturii şi tradiţiei în ceea ce priveşte vinul. O pleiadă de podgorii distincte, formează împreună o treime din totalul de 3000 de hectare al domeniului. Fiecare podgorie este unică din punctul de vedere al terroirului. Acestea sunt unite din punct de vedere al tradiţiei şi al modului de producţie.

Vinurile Castello Banfi sunt rezultatul unei selecţii atente a strugurilor din cele mai bune podgorii din Montalcino. Ele sunt un exemplu de nezdruncinat al unei tradiţii vechi şi înţelepte de producere a vinului combinată cu tehnologii inovatoare la nivelul vinificaţiei şi al podgoriilor.

Tehnica / Modul de producţie: Selecţia meticuloasă a strugurilor (producţia să nu depăşească 6 tone/ha) este urmată de vinificaţia ce durează 10- 12zile, în care strugurii sunt puşi împreună cu coaja proprie. Vinul este lăsat la maturat timp de 2 ani în butoaie de stejar de diferite dimensiuni. Ulterior, vinul este învechit în sticlă si lăsat la maturat în sticlă încă 8-12 luni înainte de a fi lansat pe piaţă.

Acest Brunello di Montalcino este un produs clasic al Banfi. Este obţinut cu clone de Sangiovesse selectate după 20 de ani de cercetare. El este combinaţia cea mai aristrocratică dintre tradiţia obţinerii vinului în zona Montalcino cu tehnologiile moderne.

Soi: 100% Sangiovese.

Buchet: Eteric, amplu, cu note subtile de vanilie.

Gust: Plin, delicat, catifelat şi intens, cu un uşor gust de lemn-dulce, mirodenii şi gudron.

Recomandari culinare: Vinul este potrivit in special pentru a potenta preparatele din carne rosie si branzeturile invechite.