Banfi Toscana Chianti Classico

Giovanni F. Mariani Senior este cel care a fondat în 1919, în New York, compania Banfi Vintners, și a devenit unul dintre cei mari importatori din S.U.A. interbelică. Pasiunea pentru vinuri italiene a fost continuată de familia Mariani, iar în 1978, frații John și Harry au fondat Castelo Banfi și au început producția de vin în Italia, regiunea viticolă Toscana.

La scurt timp, cei doi au achiziționat și vinaria Piedmont, fondată în 1860, astăzi cunoscută sub numele de Banfi Piemonte. Producătorul italian deține plantații ce i-au permis în ultimii ani să extindă numărul soiurilor cultivate. Colaborări cu pepiniere și producători versați ai industriei au adus în portofoliul Banfi, vinuri din soiuri noi, cum ar fi Riesling și Pinot Noir

În cazul acestui vin, istoria îndelungată a producătorului Castelor Banfi și tradiția regiunii viticole Toscana în producția de vinuri Chianti, se completează perfect pentru a oferi unul dintre produsele etalon ale Italiei vechi și noi.

Strugurii selectați, în majoritate din soiul Sangiovese, sunt presați și fermentați la o temperatură de 25-30°C timp de 8-10 zile. După fermentație, vinul este tras în butoaie din stejar francez. Apoi este lăsat la maturare pentru o scurtă perioadă de timp.

Culoare: roșu-rubiniu intens.

Buchet: echilibrat și elegant, dominat de fructe (cireșe, prune) și flori (violete).

Gust: varianta clasică este puțin maturată, pentru a păstra prospețimea aromelor de cireșe și piele. Fructele lasă tanini moi, iar aciditatea este medie. Cu totul, un vin select, complex, dar tânăr. Cu arome fructate și vegetale, dozate după modelul clasic italian, ce seduc de la început până la final.

Asocieri culinare: preparate cu carne la grătar, tocană, meniuri din bucătăria italiană, sau brânzeturi.

Temperatura de servire: 16 -18°C.