Mount Gay este un amestec de distilate obţinute prin două metode de distilare, în coloane de distilare şi în cazane; toate maturate în butoaie de stejar, procedeu ce conferă romului un caracter distinct. Black Barrel, este un amestec de distilate dublu maturate în butoaie de whiskey și finisate în butoaie de bourbon tratate prin ardere întensă, ce oferă băuturii arome bogate și echilibrate.
Culoare: Chihlimbar.
Buchet: Lemnos, cu note onctuoase, echilibrate de fructe confiate și condimente.
Gust: Îndrăzneț prin aromele de turtă dulce, litchi și caramel.
