Verite La Joie Sonoma Valley 2014

Verite La Joie Sonoma Valley 2014 demonstrează o concentrare sporită și o încredere liniștită. Un sezon clasic din Sonoma a produs profunzime și detalii. Echilibrul rămâne tema călăuzitoare.

Producție: Fructe provenite de pe dealurile și bălțile din Mayacamas, fermentate prin micro cru-uri. Claritate și echilibru, învechite în stejar francez, în mare parte nou, pentru a sculpta taninurile. Contactul cu drojdiile, textură îmbunătățită, păstrând în același timp detaliile aromatice. Selecțiile de butoaie au fost evaluate în orb pentru a calibra echilibrul. Accentele de stejar rămân discrete în spatele fructului. Aerul dezvăluie detalii adăugate în timp. Structura se menține constantă pe măsură ce aromele se adâncesc. Prospețimea ghidează un final lung și compus. Prospețimea ghidează un final lung și compus.

Culoare: Mijloc violet intens, care se umbrește spre o margine închisă.

Aromă: Mentă, salvie și lavandă peste coacăze negre, pământ de cireșe și grafit. Notele subliniază buchetul. Contactul cu drojdiile, textură îmbunătățită, păstrând în același timp detaliile aromatice. Selecțiile de butoaie au fost evaluate în orb pentru a calibra echilibrul. Accentele de stejar rămân discrete în spatele fructului. Aerul dezvăluie detalii suplimentare în timp. Structura se menține constantă pe măsură ce aromele se intensifică. Prospețimea ghidează un final lung și compus.

Gust: Puternic, dar echilibrat, cu taninuri integrate și aderente. Final lung, cu o reținere de modă veche. Contactul cu drojdiile, o textură îmbunătățită, păstrând în același timp detaliile aromatice. Selecțiile butoaielor au fost evaluate în orb pentru a calibra echilibrul. Accentele de stejar rămân discrete în spatele fructului. Aerul dezvăluie detalii suplimentare în timp. Structura se menține constantă pe măsură ce aromele se intensifică. Prospețimea ghidează un final lung și compus. Structura se menține constantă pe măsură ce aromele se intensifică.

Asocieri: Antricotul la grătar sau mielul cu rozmarin se potrivesc cu structura, iar cheddarul învechit completează vinul. Notă minerală.