Opus One Napa Valley 2011

Opus One Napa Valley 2011 prezintă echilibru și intensitate cu o încredere discretă. Un sezon rece a necesitat cules selectiv pentru a păstra finețea. Textura rămâne compusă, pe măsură ce aromele adună detalii discrete.

Producție: Cupaj bazat pe Cabernet, maturat în stejar francez nou. Un sezon rece a necesitat cules selectiv pentru a păstra finețea. Contact cu pielițele timp de aproximativ șaptesprezece zile; optsprezece luni în stejar francez nou. Prelucrarea manuală a viței de vie a asigurat echilibrul și coacerea uniformă. Culesul selectiv a protejat ciorchinii imaculați pe toate parcelele. Fermentațiile au fost monitorizate pentru a păstra caracterul varietal. Creșterea s-a concentrat pe textură, șlefuire și integrare aromatică. Parcelele au fost amestecate pentru armonie, mai degrabă decât pentru putere. Repausul în sticlă a rafinat structura înainte de lansare.

Culoare: Profunzimea rubiniului întâlnește claritatea strălucitoare. Marginea arată pură. Marginea rămâne strălucitoare și limpede. Reflexiile sugerează densitate fără greutate. Claritatea prefigurează precizie pe palat.

Aromă: Aromele prezintă indicii de ceai negru și piper alb. Aromele prezintă note de dafin și coacăze negre. Aromele prezintă note de fructe roșii aprinse și ierburi de Provence. Stejarul rămâne discret în spatele fructelor. Aromele indică note de fructe roșii aprinse. Aromele indică note de ierburi de Provence. Aromele indică note de dafin. Aromele indică note de coacăze negre. Aromele indică note de ceai negru. Aromele indică note de piper alb. Accentul floral revine odată cu aerarea ușoară. Firele minerale rămân prezente peste tot. Stejarul rămâne discret în spatele expresiei fructate.

Gust: Intrarea este compusă și echilibrată. Textura evidențiază textura cremoasă. Textura evidențiază cireșe proaspete. Textura evidențiază merișoare. Textura evidențiază finisajul satinat. Finalul este lung și sigur. Detaliile se adâncesc cu aerul. Nimic nu se simte greu sau suprasolicitat. Echilibrul rămâne central. Textura evidențiază textura cremoasă. Textura evidențiază cireșe proaspete. Textura evidențiază merișoare.

Ocazii de degustare: Mușchiuleț de porc la grătar se potrivește cu textura. Pastele ragù se potrivesc echilibrului. Brânzeturile semitari completează lungimea.