Château simone Palette 2018

Red 2018 strălucește cu complexitatea sa, cu arome fin tăiate și foarte proaspete, care variază de la coacăz negru până la scorțișoară, prune proaspete cu trufă neagră. Venind de la Grenache și Mourvèdre, cu o contribuție din partea mai multor soiuri locale de struguri, el ne -a favorizat cu bătătura lui de taninuri lustruite cu atenție și de energia sa telurică. Prezicem un paznic frumos.

Marele alb din sud și -au găsit mult timp purtătorul standard cu cel al Castelului Simone. Provine din viță de vie foarte vechi pe un pământ de calcar, care culminează la 200 de metri deasupra nivelului mării, orientat spre nord, de aici prospețimea incredibilă a acestui vin. Paleta albă: obținută în esență de la Clairette, vinul arată o capacitate admirabilă de evoluție.

Asociații alimentare:

Porumbei de vită de porumb tataki și legume de toamnă