Chateau Laville Haut Brion 2006 Cru Classé de Graves

Chateau Laville Haut Brion 2006 Cru Classé de Graves dezvăluie un an structurat, clasic, cu taninuri ferme. Prezintă note de pai strălucitor cu reflexii verzi, cu o definiție echilibrată. Aromele sugerează coajă de lămâie, piersică albă, salcâm, ceară de albine și silex, în timp ce palatul oferă o bogăție texturală cu o textură salină și un final lung și sec. Struguri: Sémillon și Sauvignon Blanc din pietriș peste calcar în Pessac-Léognan. Producție: Recoltare manuală pe parcele, cu sortare riguroasă. Macerare gestionată ușor pentru a păstra puritatea și finețea. Fermentație în cuve cu temperatură controlată pe parcele. Remontare și délestage aplicate cu reținere. Fermentația malolactică urmează sub un control atent. Învechire în butoaie de stejar francez, o proporție mare de noi. Selecția butoaielor rafinează textura și precizia aromatică. Élevage-ul extins integrează taninurile și sporește lungimea. Cupaj final asamblat după degustarea pe parcele. Contextul recoltei: un an structurat, clasic, cu taninuri ferme. Culoare: Pai strălucitor cu reflexii verzi. Claritatea reflectă decantare și trasajare atentă. Nuanțele de pe margine indică o extracție sănătoasă și tinerețe. Saturația aromelor sugerează o selecție strictă și randamente scăzute. Aromă: Coajă de lămâie, piersică albă, salcâm, ceară de albine și cremene. Note de cremă de lămâie, gutui, lanolină și pâine prăjită ușoară odată cu învechirea. Notele minerale subliniază terroir-ul regional. Notele de stejar rămân integrate și delicate. Gust: Textură cremoasă, cu o textură salină și un final lung și sec. Textura se simte stratificată pe palat. Taninurile sunt fin granulate și șlefuite. Aciditatea ghidează un final lung și apetisant. Asocieri: Se potrivește cu stridii, biban de mare la grătar sau homar fiert în unt. Carnea de pasăre cu ierburi și brânzeturile moi se potrivesc texturii vinului. Se servește rece pentru a sublinia precizia și lungimea.