Cantina TRAMIN Selection Line NUSSBAUMER Gewurztraminer

Alto Adige este o regiune din nordul Italiei, cunoscută pentru podgoriile
sale. Această zonă se caracterizează prin climatul răcoros- alpin, prin
viticultura specifică zonei de munte, prin complexitatea geologică şi prin
soarele caracteristic zonei mediteraneene. Din această regiune, Cantina Tramin
adună struguri de la 280 de mici producători cu care creează un vin de înaltă
calitate (din soiuri precum gewürztraminer, pinot bianco, pinot
grigio şi lagrein).
Denumire: Alto Adige DOC

Vintage: 2012

Descrierea vintage-ului: Temperaturile
blânde din primăvara timpurie au grăbit începerea perioadei de vegetaţie. Însă,
creşterea a fost domolită de săptămânile mai răcoroase din aprilie. Un val de
căldură venit la sfârşitul lui august a determinat o reducere a volumului
producţiei. Recoltarea soiului Pinot Noir şi a soiurilor albe la începutul lui
septembrie a asigurat obţinerea unor struguri sănătoşi, cu o aciditate plăcută.
Per total, acest vintage este unul extraordinar cu tonuri intense, parfumate şi
cu un potenţial remarcabil. Razele de soare tot mai rare de la sfârşitul lunii
au favorizat mai mult soiurile roşii de struguri. Vinurile roşii din acest
vintage sunt caracterizate prin eleganţă, fructuozitate şi tipicitatea soiurilor
din care sunt produse.

Soiuri de struguri: Gewürztraminer

Podgorii: Domeniul Nussbaumer este localizat
în Sella, un sătuc deasupra Tramin-ului. Podgoriile sunt plantate la altitudini
cuprinse între 350 şi 500m pe pantele de sub munţii Roen- o poziţie ideală
pentru a beneficia de vânturile proaspete, uscate ce suflă dinspre lacul Garda,
pe toată perioada sezonului de creştere. Solul este compus din argilă şi
pietriş, cu un strat de calcar de 2-10 cm şi un subsol de porfir.

Randament: 45 hl/ha

Sub-regiune: Söll lângă Tramin

Vinificare: Strugurii sunt recoltaţi în
lădiţe mici, apoi sunt uşor zdrobiţi şi lăsaţi la macerat cu sucul pentru a
surprinde caracteristicile aromatice specifice soiului Gewürztraminer. După
presare, mustul este lăsat să fermenteze la temperaturi controlate (18-20 0C) în
rezervoare din oţel inoxidabil.

Caracteristici senzoriale: Nussbaumer are o
istorie de peste 700 de ani în creşterea viţei de vie, şi este unul dintre cele
mai vechi domenii din Tramin. Selecţia noastră de Gewürztraminer prezintă toate
caracteristicile acestui soi: culoarea intensă, strălucitoare de un galben-pai
şi notele de petale de trandafir, scorţişoară, fructe tropicale coapte şi
garoafe. Notele ispititoare sunt uşor picante şi creează o paletă gustativă
amplă.

Recomandări culinare: Ideal ca aperitiv sau
cu fructe de mare- preparate în stil asiatic. Nussbaumer poate fi un vin
potrivit pentru meditaţie sau pentru a acompania o seară deosebită alături de
cei dragi.

Temperatura de servire: 12-14° C

Zahăr rezidual (g/l): 8

Aciditate totală (g/l): 4,8

Alcool: 14,7% vol.

Învechire: 10 ani sau mai mult